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Sopa de hongos , Quinoa y harina de quinoa

By 21 de diciembre de 2018 No Comments

Ingredientes

  • 4 tazas de hongos
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cebollas en cuadritos chicos
  • 2 cdas de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cdas de Harina de Quínoa
  • 4 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1 taza de Quínoa
  • 1 taza de leche

 

Preparación
Calentar el aceite en una sartén y poner a rehogar la cebolla y el ajo por 3 minutos. Agregar los hongos y cocinar todo 3 minutos más, hasta que se ablanden un poco.

Condimentar con sal y pimienta y agregar la harina de Quínoa Sin dejar de revolver agregar la leche, el caldo y por último la Quínoa.

Una vez que hierva, seguir cocinando por 30 minutos bajando el fuego a mínimo.

Si parece que quedó espesa, se puede agregar 1 taza mas de caldo. Esto es a gusto del comensal.

Una vez servida, puedes agregarle crutones y una lluvia de Mix Natural Aiken. También puedes reservarte algunos hongos salteados para decorar.