Ingredientes
- Para la MASA
- 100 gr de harina de Quínoa
- 100 gr de harina de arroz
- 20 gr de fécula de mandioca
- 3 gr de sal
- 2 gr de polvo de hornear
- 100 gr de manteca
- 80 gr de agua helada
- Romero
- Tomillo
Para el RELLENO
- 2 Cebollas blancas en cubitos chicos
- Queso Azul o el queso que prefieras, la cantidad es a gusto.
- 115 gr de tomates cherry
- Azúcar común
Preparación
Colocar las harinas tamizadas en un bowl con los otros ingredientes secos, el romero y el tomillo picaditos.
Agregar la manteca y amasar un poco. Colocar el agua helada. Seguir amasando hasta unir todo y lograr una masa uniforme.
Dejas reposar la masa en un bowl cubierto con film en la heladera preferiblemente, por lo menos por 2 horas.
Colocar los tomates cherry en un recipiente apto para horno, agragar sal, aceite de oliva y pimienta. Ponerlos al horno a fuego medio por 20 minutos.
Mientras tanto, cortar las cebollas en tiras y ponerlas en una sartén con el aceite bien caliente, revolver unos segundos y agregar el azúcar. Cocinar hasta que tomen color dorado.
Para el armado de la tarta, sacar la masa de la heladera unos minutos antes, estirarla con un rodillo, engrasar un molde de tarta y cubrir el molde con la masa. Recordá pinchar la masa para que no se infle con un tenedor.
Rellená la tarta con los tomates, la cebolla y el queso . Cocinar al horno por 30 o 40 minutos a 160ºC.
Una vez cocida, esperar que se enfríe un poco y servirla.
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