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Budín de quinoa Aiken con Cobertura de Chocolate

By 10 de enero de 2019 No Comments

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de quínoa cocida
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 100gr de chocolate de cobertura
  • 2 cucharadas de leche condensada

 

Preparación

Poner en un bowl los huevos y el azúcar. Mezclar con una cuchara de madera. Agregar el aceite, el jugo de naranja, la Quínoa y esencia de vainilla. Revolver hasta que se mezcle. Agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la leche condensada y mezclar todo muy bien.

Poner la mezcla en un molde de budín engrasado y llevar al horno por 30 minutos a temperatura media.

Para la cobertura, derretir el chocolate a baño maría. Una vez derretido sacar del fuego. Untar sobre el budín. Se demora alrededor de 10 minutos en secarse . Podés decorar con nueces o almendras fileteadas.