Ingredientes:
- 100 gramos de quinoa Aiken cocida.
- 6 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 pote de crema grande
- 4 cucharadas de azucar (integral preferentemente)
- 1 ramita de vainilla (o esencia si no tenés)
- frambuesas u algún otro fruto rojo y hojas de menta para la decoración
Preparación
En un bowl batir los huevos y el azúcar hasta que se mezclen bien.
Agregar a los huevos batidos la leche la quínoa cocida y la crema, y revolver hasta que se mezcle todo muy bien.
Si te gusta con caramelo en otra olla y agrega ½ taza de azúcar y 1/4 de taza de agua y ponerla al fuego sin revolver. Se va a ir disolviendo el azúcar y mezclándose y formando un almíbar que va a ir cambiando de color y cuando esté color ámbar sacarlo del fuego y verterlo en los moldes donde hagamos nuestro flan.
Servir la mezcla sobre el caramelo en cada molde y ponerlos en el horno a 160º, por 30 minutos a baño María (dentro de otro molde o bandeja honda mas grande con agua).
Dejarlo enfriar meterlo a la heladera y una vez que quieras servirlos, decorar con frutos rojos y hojas de menta.
English
